Sós citrom
Hozzávalók: tetszés szerint pár darab citrom
A citromot nagyon alaposan megsikáljuk, megmossuk.
A citromokat négybe vágjuk vigyázva, hogy az alja egyben maradjon.
A közepébe citromonként 1 ek sót töltünk, és a citromot összeszorítjuk, a kovászos uborkához hasonlóan lerakjuk a befőttesüvegbe jó szorosan, hogy minél kevesebb vizet és minél több citromot tudjunk tenni bele.
Ha ezzel készen vagyunk, akkor feltöltjük vízzel úgy,hogy a víz ellepje a citromokat. A tetejére pedig egy kis olajat öntünk és ezzel egy kis levegőmentes váku-
mot képzünk. Legalább 1 hónapig érleljük, de jobb, ha több hónapig hagyjuk.